银杏果的形态，树木可高可达40米

一、银杏果的形态

1、树木形态识别：

（1）高可达40米，落叶乔木，树皮灰色，树干直立，枝分长短，短枝上的叶簇生，叶片扇形，有多数叉状细脉，长枝上的叶螺旋状散生，叶有长柄，上缘宽5-8厘米，有的有裂，浅波状，雌雄异株。

（2）球花生于短枝叶腋或苞腋，雄蕊多数，雌球花有长梗，梗端2叉，叉端生1珠座，仅1个发育成种子，雄球花成葇荑花序状。

2、种子核果状，长25-35毫米，椭圆形至近球形，外种皮肉质，有白粉，熟时淡黄色或橙黄色，内种皮膜质，胚乳丰富，中种皮骨质，白色，花期4-5月，果期7-10月。

3、银杏果成熟于9月份前后，成熟后表面上有白色小点分布，种子呈金黄色，类似金橘外形。

二、新鲜银杏果如何处理

1、通常泡水一周，然后再把它们放在通风处晾干，不可暴晒。

2、晾干后的银杏果可生吃也可熟吃，吃的时候需要把内芯的芽儿拔出来，一天最多吃十个。

3、新鲜的银杏果去壳比较简单，用小锤子轻敲破外壳，就非常容易剥开。剥开后的银杏外面还有一层膜，可以用温开水浸泡褪去。