三农学堂
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萝卜糠了如果没有变质，则依然可以食用，但味道没有原先那么好。如果已经变质，食用后可能引起中毒。
萝卜糠了是指水分过度流失，导致它失去清脆的口感，但只要未变质就不会产生有毒、有害物质，只是营养含量降低，食用后不会危害健康。
一、萝卜糠了还可以吃吗
1、萝卜糠了是可以吃的，只是它的口感有所降低。
2、萝卜糠了通常是指萝卜中水分流失过多，导致萝卜失去了原有的清脆口感，其主要原因是萝卜存储时间过长所致，但并不会产生有毒、有害物质，吃了之后也不会对身体健康造成影响，不过会导致白萝卜口感变差，还可能有营养流失的情况。
3、如果白萝卜糠了之后还伴有变质的情况，就不能再吃了，否则可能会造成食物中毒。
4、萝卜在世界各地都有种植，在气候条件适宜的地区，四季都可种植，大部分地区以秋季栽培为主，已成为秋季和冬季的主要蔬菜品种之一。
二、冬天如何保存胡萝卜
1、就地储藏
种植的胡萝卜可以不采收，可直接就地越冬储藏，然后在春节期间采收上市，储藏时可以先盖一层农膜然后再盖土，但注意需要在大冻之前进行，覆盖后需压严塑料膜防止被风吹掉，然后盖足土层，使胡萝卜保温安全越冬。
2、露地堆藏
露地堆藏是一种比较方便简单的储藏方式，将胡萝卜采收后，拧去叶子，挑选无病虫、无分杈、无开裂、个头整齐的胡萝卜，就地堆成圆形堆，注意不要堆得过高，防止堆内产生大量热量，导致胡萝卜发生腐烂。
3、沟藏
将胡萝卜散堆在沟内，头朝下，根朝上，一层胡萝卜一层土，注意沟内不可有积水，采收时可一次性出沟上市。
4、窖藏
可以将挑选后经储前处理的胡萝卜，放入准备好的窖里面然后进行储藏。
