五河镇大闸蟹为什么出名，当地水量丰富且生态环境优良

一、五河镇大闸蟹为什么出名

1、五河镇位于安徽省安庆市岳西县中南部，其名以淮、浍、漴、潼、沱五水汇聚五河口而得名。

2、因为境内河流众多，落差大，水量丰富，生态环境优良，所产的大闸蟹堪称绿色无公害产品。

3、2013年、2014年连续两年参加上海王宝和杯螃蟹评比，两年均获金蟹奖，并获蟹后奖。

二、大闸蟹如何清洗才干净

1、淡盐水浸泡

大闸蟹买回家后先用水冲洗，对大闸蟹体表进行简单的清洁，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，目的是为了让大闸蟹把胃里的脏东西吐出来。

2、刷洗方式

（1）把大闸蟹放在盆里，加适量清水，再倒入少许白酒混合均匀，这样大闸蟹喝了含有白酒的水就会醉倒昏迷，这样清洗的时候就不会被夹手。而且白酒还可以有效地去除大闸蟹的腥味。

（2）如果觉得用白酒醉晕大闸蟹会有酒味，会影响到大闸蟹本身的味道，可以选择用温水烫晕大闸蟹。把大闸蟹肚皮朝上放入约45度的温水中，等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了，这时完全可以放心大胆地下手刷洗。

3、刷洗步骤

抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部；抓住双钳、打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物；清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳。

4、清水浸泡

最后将清洗完成的大闸蟹放入加满清水的容器内，浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水，这样螃蟹就彻底清洗干净了。

三、怎么保存大闸蟹

1、如果是比较鲜活的大闸蟹，可以直接将大闸蟹的腿用麻绳捆起来，放在冷藏室急冻，这样保存可以使大闸蟹放置几个月不损坏。

2、如果是短暂的保存，可以将大闸蟹放置在冷藏的冰箱之中，温度在2-8℃最合适。这样保存可以坚持1个周左右的时间。

3、不过冷冻和冷藏保存，都要挑选一些生命力旺盛的大闸蟹。

4、除此之外，就是将大闸蟹放在水中养殖，不过养殖期间大闸蟹有可能会出现死亡的情况。