桂花怎样晒制能保持香味，一直放置在阴凉处即可

一、桂花怎样晒制能保持香味

1、在日常生活中想要桂花保持原香味的话，一般在晒制的时候放置在阴凉处即可，不要放在通风的地方，这样会导致香气挥发的比较快，晾晒的时间也不用太长，保证晒干就可以，晒干后用塑料袋子密封起来，可放进密闭的容器之中，就可以让桂花的香味一直留着。

2、此外，还可以采用最科学、最合理、最正确、最常用、最实用的生石灰干燥法来保存桂花：

（1）将采摘下来的鲜桂花捡去杂质，但千万不能用水清洗桂花，如果非要清洗一下才放心，可以用花撒将鲜桂花冲洗干净，控净水以后再用吹风机吹干，千万不可放到太阳底下把桂花晒干。

（2）取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖住，这样主要是防止桂花和生石灰直接接触，生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上，越多越好。

（3）做完后就把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1-2 天，之后再打开后就会发现，鲜桂花已经变得非常干酥了，而且不走失香味，也不变色。

二、桂花怎么保存

1、冷冻保存法

如果想要保存新鲜的桂花，可以选择冷冻保存法，首先将刚摘下来的桂花挑除石子、树叶、细碎等杂质，然后将其放入保鲜袋中，并扎紧袋口，放到冰箱的冷冻室里冷冻，注意使用冷冻保存的桂花，拿出来后不可直接使用。

2、盐水浸泡

保存桂花最简单的方式就是盐水浸泡，将刚采摘下来的桂花清除杂质后，放入盐水中浸泡十到十二分钟，然后捞出沥干并压实后，放在干燥通风的地方，注意盐水浸泡的桂花，需要用清水洗净后才可以使用。

3、自然风干法

将干净的桂花采用高温烘干或者自然风干的方法晾干，等植株晾干后放入玻璃瓶内密封保存，也可以在玻璃瓶内放入少许的干燥剂，以延长桂花的保鲜时间。