麦鱼的主要产地，主要产于安徽省池州市东至县

一、麦鱼的主要产地

1、麦鱼主要产于安徽省池州市东至县，生产地域范围是东至县升金湖、七里湖以及与之相连的黄湓河、尧渡河等水域。历史上，“东至麦鱼”干制鱼年产量高峰期曾达5万公斤。后因为环境污染、围垦、新建闸站、入江河道阻塞、酷捕滥捞等原因，导致产量下降。

2、近年来，东至县加大生态资源保护，使沉寂多年的东至麦鱼再次“游”出深闺，“游”进市场。2007年，“东至麦鱼”被中国旅游论坛组委会授予“中国著名地方特产”称号。2011年,东至麦鱼再获“地理标志证明商标”，可以说麦鱼就是东至县的名片。

二、麦鱼干的制作方式

1、通常会选择晴朗的天气，将麦鱼拿出来晒，在晒之前，他们都会倒进锅里，用新鲜的菜籽油焙至半干，再放到竹编里晒干即可。当然也有不少人把麦鱼摊在篾筛子上，放到火桶上烘烤。

2、另外，市场上非常多人会拿鄱阳湖的麦鱼来冒充东至麦鱼，导致真正的东至麦鱼价格从几年前的每斤七八百跌至如今的两三百。而其实两者区分非常简单，东至的麦鱼是圆形的，而冒充的麦鱼通常都较为干扁。

3、“几回浇愁借酒醉，几回念念家乡味”，东至麦鱼无疑是令人回味无穷的家乡味道，麦鱼炖蛋、麦鱼薄饼、麦鱼煎蛋等都是不错的菜肴美味。