影响海参价格的因素，包括生长海域、含盐量等

一、影响海参价格的因素

1、生长海域

（1）我国海参在南北区域均有养殖，南方主要养殖场地在福建，北方最有名的是大连、威海及烟台等地。

（2）因为南方整体温度比北方高6度左右，导致海参的活动量增加，于是进食频率高生产周期相应缩短，南方海参1年半就可长大，而北方海参需要3-5年，如此一来南方海参体内的营养物质大大低于北方的海参，在味道及肉质方面也比不上北方的海参，这也是造成价格差异的原因。

2、含盐量

活海参如果不进行加工，6小时左右就会化成水。所以需要加工才可以更好的保存，目前市面上的海参按照加工工艺来划分有：糖干海参、淡干海参、即食海参、速发海参和盐干海参等。

（1）糖干海参

海参在加工的过程中里面加糖而加重海参的重量，是商家为了能赚取更多的利润，这个是国家严禁生产的加工的。

（2）淡干海参

海参在加工过程中少许用盐或者是不使用盐，消费者购买此种海参是最划算的。

（3）盐干海参

是一种古老的加工工艺，海参加盐是为了更利于保存，而如今加盐，纯粹是为了增加海参的重量。现在不加盐的淡干海参在常温下也能保存2年左右，国家明文规定海参的含盐量必须低于50%，含盐量的多少直接影响海参的价格。

3、养殖方法

（1）池子养殖

池子养殖海参是周期最短，价格最低的一种养殖方式，养殖出来的海参营养价值也不高，不会用来加工直接食用，大部分都是用来进入饭店，婚庆桌上吃活参。

（2）海底底播养殖

就是在特定的海域深处撒播海参，这样撒播的海参与自然繁殖的野生海参就混养在一起了。这种海参目前是品种最好的，价格也是最贵的。但是这种海参产量不高，成本价一斤在3000元左右。因此网上非常多标注自己是深海底播海参的，价格在80-400/斤左右的，基本都是假的。

（3）海边垒坝养殖

就是在靠近海边空地上挖掘一快大坝，进行防水处理，利用退潮涨潮的水分和养料进行养殖，这种是目前最常用的养殖方法。

二、海参分公母吗

海参通常只有在产卵时才可以分辨出雌雄，其他时候没有办法分辨。雄性海参：头部上方的生殖孔呈乳白色或者淡黄色。雌性海参：生殖腺为粉红色或者橘红色。