牛蒡根的外观，属于肉质根、呈圆锥形且分根较多

一、牛蒡根的外观

1、形状介绍

牛蒡根是菊科植物牛蒡的根系，它呈现肉质，较为粗壮，具有较多的分根，长度可达15厘米，直径约为2厘米，形状为圆锥形，而牛蒡是二年生草本植物，茎枝呈现淡紫红色，其花果期在每年的6-9月份。

2、土壤条件

牛蒡适宜生长在疏松透气的砂质壤土，养殖牛蒡时，需要往土壤上均匀撒上腐熟的农家肥、尿素、过磷酸钙等肥料，再为土壤翻耕松土，且耕地深度约为30厘米以上，使其更为肥沃透气，有助于牛蒡旺盛生长。

3、追肥管理

牛蒡是喜肥植物，养殖牛蒡时，需要在植株生长期间，为其追施1-2次腐熟的农家肥和磷酸二铵，使牛蒡生长速度加快，并且在牛蒡孕蕾期间，要向其花叶上喷洒磷酸二氢钾等叶面肥，促进牛蒡开花结果。

4、防治病虫害

牛蒡的主要病虫害是叶斑病和白粉病，养殖牛蒡时，需要定期观察植株的生长状态，如果发现牛蒡感染疾病，就要立刻使用锋利的剪刀，将植株的病叶剪去并烧毁，而且要向牛蒡喷洒除菌药剂，使其健康生长。

二、牛蒡的产地

1、产地

（1）牛蒡主要分布于、西欧、克什米尔地区、欧洲、俄罗斯、北美洲、欧亚大陆、南美洲、寒温带等地。

（2）我国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省等地，尤其是江苏省的徐州丰县、沛县和山东省的兰陵县种植历史为悠久，面积规模较大。

（3）我国的牛蒡之乡是指庄坞镇，庄坞镇位于山东省兰陵县，总面积33.75平方公里，耕地面积2.8万亩，辖19个行政村，共3.5万人左右，是目前国内大的集牛蒡种植、加工、出口于一体的乡镇，2004年2月被国家特产委命名为的“牛蒡之乡”。

2、种植前景

（1）牛蒡亩产3000-7000斤左右，分年前种植和年后种植。

（2）牛蒡属于经济作物，主要是看收购价格，通常在5月（阳历）中旬开始收购，一开始价格较理想，年前种植的差不多开始卖了，这时候产量当然不高，一般在2000公斤左右。

（3）年后要到9月才开始卖，这时候的价格要便宜一些，但这时候的产量要高，大概为3500公斤左右。