三农学堂
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青鳅产于山东、湖南、广东、湖北等多个省份。
青鳅的体型较小，常在泥土中打洞，它们的生长速度并不快，养殖时间较久，而且养殖难度高，因为不吃饲料。
青鳅的肉质味道较好，在国内比较受欢迎，很适合红烧和或烫火锅。
一、青鳅的产地
1、青鳅即圆泥鳅，青鳅产地分布广泛，多为野生，我国非常多省份都有其踪影，如山东、湖北、广东、山西、湖南、江苏等河流中均有分布。
2、青鳅其生长速度稍慢，养殖周期长，个头小，喜欢钻泥打洞，人工驯养较难，不吃饲料。
3、但因青鳅的口感稍好，容易烧烂，适合红烧和火锅，所以比较适合在国内销售，如今国内非常多地区都有人工养殖。
二、青鳅品种的特点
1、青鳅体为长圆柱形，尾部侧扁，口下位，呈马蹄形。口须5对，上颌为三对，较大，下颌有两对，是一大一小的。
2、青鳅的尾鳍圆形，鳞片细小，埋于皮下。体背以及背侧为灰黑色，并带有黑色小斑点。体侧下半部分为白色，或者是浅黄色，尾柄上有黑色的大斑。
3、体表粘液较多，头部尖，吻部向前突出，眼和口较小。青鳅个体小，生长速度相对较慢，当年春季繁殖的小苗要养到入冬才可以上市，基本可以达到25条到30条一斤。
三、泥鳅的品种介绍
1、台湾泥鳅
台湾泥鳅是一个较为特殊的泥鳅品种，也是当下颇为流行的一个养殖品种，台湾泥鳅个头非常大，而且生长速度很快，饵料系数也比较低，抗病能力又非常强，养殖周期较短，对于大多数地区而言，如果可以把握好时间的话，一年是可以出两季成品的。
2、中华沙鳅
中华沙鳅是中国特有物种，外型酷似泥鳅，又常与泥沙为伴，所以又被称为沙泥鳅。中华沙鳅的肉质细嫩、味道鲜美，因而具有非常高的食用价值。除此之外，体色艳丽，体表还有美丽的斑纹，具有很高的观赏价值。
3、大鳞副泥鳅
大鳞副泥鳅是一种杂食性的动物，处在幼鱼阶段时，它们主要以浮游动物、摇蚊幼虫、丝蚯蚓等为食。而长大之后的大鳞副泥鳅除了可以食用多种昆虫外，还会摄食丝状藻类、植物根、茎、叶及腐殖质等。我国四川、浙江、台湾、辽宁、黑龙江等地区均有分布。
