三农学堂
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柿子成熟上市时间集中在每年9-11月份，具体成熟上市与地区以及品种有关。
地区：北方地区，柿子一般在9月下旬至10月上旬成熟上市。南方地区，柿子一般在10月下旬至11月上旬成熟上市。
品种：早熟品种柿子一般在10月前成熟，中熟品种柿子一般在10月上旬至10月下旬成熟，晚熟品种柿子一般在11月上旬后成熟。
一、柿子成熟上市的时间
1、柿子的成熟上市时间主要集中在9月到11月。柿子的成熟时间因地域和品种的不同而有所差异。一般来说，柿子在秋季成熟，具体时间从9月到11月不等。
2、在中国北方地区，柿子通常在9月下旬至10月上旬成熟；而在南方地区，由于气候较温暖，柿子一般在10月下旬至11月上旬成熟。
3、此外，柿子的成熟期还可以分为早熟、中熟和晚熟几个阶段。早熟的柿子一般在10月以前成熟，中熟的柿子在10月上旬至10月下旬成熟，而晚熟的柿子则在11月上旬以后成熟。
二、柿子的常见品种
1、鸡心黄柿
这个品种的柿子虽然果皮相对较厚，但是味道却出奇的好，最主要的是没有果核，鸡心黄柿子的果皮十分富有光泽，看起来就让人充满食欲。
2、镜面柿
镜面柿在古代，曾是进贡给朝廷的贡品，最著名的吃法是做成柿饼，不但保质期长，口感还十分香甜，果肉细腻。
3、四周柿
这种应该是我们日常中最常见的一种，外观上有十分明显的四个凹陷，味道甜美多汁，成熟的时期也相对较早，于每年的9月份成熟。
4、罗田甜柿
这个品种的柿子，最主要的特点就是不经人工就可以自己脱涩，成熟后可摘下来直接尝鲜，果肉十分细腻，口感也非常好，最主要是十分的方便。
5、尖柿
这个品种的柿子，果实相对个头较小，表皮呈橙红色，吃起来，浓郁多汁，十分甜美。另外，尖柿的产量很高，而且果实不易脱落，是非常受欢迎的品种之一。
6、牛心柿
牛心柿的外形因形似牛心，因此得名。牛心柿的花期在每年的六月份，十月即可收获，除了生食外，还可烘熟，口感甜蜜多汁。
三、柿子的催熟方法
1、常温催熟
柿子可以常温催熟，具体做法是将柿子装入袋子中，最好再放入几个已经成熟的香蕉、苹果、梨、桃子等，在室温下放上一段时间未完全成熟的柿子就能被催熟。
2、高温催熟
柿子可以高温催熟，具体做法是将柿子用保鲜袋装起来，但不能完全密封，然后放在温度较高的地方，温度不要超过30℃，过几天未完全成熟的柿子就能被催熟。
3、乙烯催熟
柿子可用乙烯催熟，具体做法是将柿子装入袋子中，然后在袋子里面喷少量乙烯，也可以将柿子用乙烯溶液浸泡几分钟，这样未完全成熟的柿子很快就能被催熟。
