三农学堂
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油菜好吃的做法有蚝油油菜、炝炒油菜、清炒油菜等。
蚝油油菜：油菜洗净切段，大蒜切碎备用，等油热后倒入蒜末，然后倒入油菜炒至变色，最后加入蚝油翻炒均匀。
炝炒油菜：油菜去根后洗净切段，热锅冷油，微微冒烟时倒入调料，炒香后倒入油菜翻炒，8-9成熟后加入生抽翻炒片刻。
清炒油菜：油菜去根洗净后浸泡，锅热后加油，然后倒入油菜翻炒并加盐，直至菜叶趴下即可。
一、油菜好吃的做法有哪些
1、蚝油油菜
（1）蒜切碎备用，再将油菜洗净，切成段。
（2）油热倒入蒜末炒出香味，再倒入油菜炒至变色，最后倒入蚝油翻炒均匀即可。
2、炝炒油菜
（1）青油菜洗净，把根部切掉，不然吃起来比较老，然后将剩余部分切成段。
（2）准备好姜片、蒜片、干辣椒、花椒等调料。
（3）热锅冷油，微微冒烟时倒入料，小火炒香，再倒入油菜进行翻炒。
（4）炒到八九分熟时，倒入适量生抽翻炒片刻立马关火。
3、清炒油菜
（1）油菜用剪刀去根，然后放入盆里淘洗2遍。放一盆干净的清水，把油菜泡30分钟左右。捞出油菜控水。
（2）开大火烧锅，锅热加食用油，轻微冒烟了倒入全部的油菜，翻炒几下后加入一小勺盐。
（3）继续翻炒至油菜叶趴下即可出锅食用。
二、油菜怎么保存
1、将油菜表面的脏污去除干净之后，去除叶片表面水分放在低温避光处进行保存。
2、将油菜从塑料袋中拿出放在阴凉通风处保存。如果想要油菜保存的时间长一些，可以用潮湿的白纸将油菜包裹好后，在冰箱中竖立冷藏。
3、将油菜放入一定比例的惰性气体当中，然后放置低温避光处进行保藏。
三、油菜能保存多久
1、新鲜的油菜的保存时间通常为1-2天，最长不会超过两天，但是在不同的环境中保存，会延长油菜的保存时间，低温通风干燥处油菜可以保存2-3天。
2、如果采用低温干燥保存，则可以将保存时间延长至4-5天。如果将油菜控干表面的水分后，放入保鲜袋中后再放入冰箱中低温保存，则可以将保存时间延长至一周左右。
3、季节对油菜的保存时间也有一定的影响，温度越高的季节保存时间会短于温度较低的季节。例如冬季的保存时间会比夏季的保存时间长1-2天。
