韭菜过冬的办法，冬季到来之前把最后一茬韭菜给割掉

一、韭菜过冬的办法

1、通常在冬季到来之前，需要把最后一茬韭菜给割掉，在入冬之后就要铺上地膜保暖。也可以在韭菜茬的上面盖上一些树叶、稻草和牛粪来保暖。

2、入冬之前给韭菜浇一次封冻水，也能预防冻害，封冻水需要在温度降到5℃左右时浇，太早太晚浇都会影响韭菜过冬。

二、种植韭菜的注意事项

1、韭菜发芽适宜的温度为15-18℃，最低温度为2-3℃，当温度超过20℃后韭菜不发芽。

2、由于韭菜的出土能力较弱，所以在播种的时候，覆土层一定要薄。

3、韭菜幼苗期需要大量的营养，尤其是春季和秋季的收割期，所以应该分期大量施肥；2-4年生的韭菜分蘖能力强，产量高，需要大量的肥料；为避免5年生以上的韭菜早衰，需要加大施肥量。

4、当幼苗有2-3片真叶时，追施提苗肥，施肥后要及时浇水；4-5片真叶时，再追一次肥，肥量和首次的肥量相同；苗期每隔20天左右时，追一次肥并排水防涝。

5、通常韭菜在移栽成活后才可开始追肥，每隔5-6天就追施一次直到开始收割韭菜，之后每收割一次韭菜就可追肥1-2次；一般在抽苔时不施肥，等开花后再施肥，以促进分蘖；而且不能单一的施用氮肥，应将氮、磷、钾肥充分混匀后再施。

三、韭菜冬天管理要点

1、浇施封冻水

在10月中旬减少浇水的次数，要看到地表，见干见湿的时候，下旬要停止施肥，在气温下降到3-5℃的时候，及时浇施封冻水，然后在上面覆盖一层秸秆，或麦壳，或草木灰，或农家有机肥，同时可以在畦上覆盖一层4-6cm厚的泥沙土进行保温。

2、及时扣棚

对于露地栽培的韭菜，有条件的种植户，可以及时扣棚管理。在扣棚前，大概在11月中旬左右，结合收割韭菜，将韭菜田里的老弱病叶清理出田，然后可沿着垄面开条浅沟，在沟里亩施复合肥20-25公斤，最后覆土浇水。扣棚后，注意棚内温度，白天保持在20℃左右，夜间至少得在10℃以上。

3、适当培土

在扣棚后20-25天，韭菜新叶将可长至5-7公分，此时需及时进行首次培土，厚度在3-5公分即可；当韭菜苗高长至15公分左右时，进行第二次培土管理，此时厚度保持在5-7公分。

4、病虫害防治

冬季大棚内的温湿度相对较高，韭菜比较容易出现韭蛆和灰霉病。韭蛆可以使用50%辛硫磷800倍液，或90%敌百虫1000倍液进行灌根防治。韭菜灰霉病可以使用50%速克灵粉剂1000倍液叶面喷施2-3次，每次间隔7-10天即可有效防治。