蜂蜜结晶怎样才能融化回原来得样子，可适当提高环境温度

一、蜂蜜结晶怎样才能融化回原来得样子

1、提高环境温度：蜂蜜结晶后可将其放在火炉、暖气片等温度较高的地方，过不了多久已结晶呈固体状的蜂蜜就会恢复成粘稠的液体状。

2、稍微隔水加热：蜂蜜结晶后可将其隔水加热到40℃很快就会融化，但要控制好温度，温度高于60℃会使蜂蜜中的酶类等活性物质失活。

3、放太阳底下晒：蜂蜜结晶后可将其放在太阳底下晒一下，一天晒不化第二天接着晒，但晚上不要放在冰箱中，否则又会恢复成固体状。

4、等其自行恢复：蜂蜜结晶后可将其放在通风的地方，等到了夏季多数蜂蜜都能自行恢复成液体状，若不能恢复可隔水加热来使其恢复。

二、蜂蜜结晶还是不结晶好

1、结晶是蜂蜜所固有的物理特性，也就是说真蜂蜜在一定条件下都会自然结晶，但蜜种不同蜂蜜结晶的难易度也不同，例如有些蜜种常温下放置一段时间就会结晶，而有些蜜种则要长期存放在低温环境下才能缓慢结晶。

2、结晶不是蜂蜜质量的鉴别依据，比如易结晶的油菜花蜜肯定没不易结晶的槐花蜜好，而不易结晶的枣花蜜也比不上易结晶的野桂花蜜，但生活中可通过结晶来鉴别蜂蜜的真假，事实上完全不结晶的蜂蜜肯定是假蜂蜜。

3、结晶还受到蜂蜜含水量的影响，简单来说含水量越低的蜂蜜相对越容易结晶，因此同一蜜种可通过是否容易结晶来检测含水量，但不能用来检测人工浓缩而成的浓缩蜜，原因是浓缩蜜的含水量往往比自然成熟蜜还低。